Nyár,hőség,ilyenkor az étvágyunk a könnyebb ételek felé orientálódik!

Ez a tésztaétel tökéletes választás egy nyári vacsorához,egy pohár finom száraz fehérborral kísérve!

Hozzávalók :  250 gr garnélarák 

                        500 gr spaghetti tészta

                        2 gerezd fokhagyma

                        1 db chili 

                        100 ml olívaolaj

                        100-150 ml száraz fehérbor

                        1 csomag petrezselyemzöld

                        250 gr koktélparadicsom 

                        1-2 db citrom

                        só,frissen őrölt feketebors

Elkészítés :     A garnélák páncélját az utolsó szelvényig lefejtem

                        A farokrészek felső részén óvatosan bevágom és 

                        eltávolítom a bélcsatornákat

                        Az eltávolított páncélokat a fehérborral felteszem főni

                        addig míg a fehérbor a felére redukálódik 

                        Serpenyőben az olívaolaj háromnegyedét felhevítem,

                        hozzáadom a szeletekre vágott fokhagymát és chili-t

                        Pár másodperc (5-10) pirítás után hozzáadom a 

                        garnélákat is,és párszor kevergetve még 1 percig pirítom

                        Ezután a félbe vágott koktélparadicsomok is mehetnek a serpenyőbe 

                        Az átszűrt fehérbor redukciót ráöntöm,ízesítem sóval,fekete borssal,

                        nem túl apróra vágott petrezselyemzölddel

                        és egy citrom kifacsart levével

                        A kifőtt spaghetti tésztát leszűröm,de nem csepegtetem le

                        teljesen és hozzáteszem

                        Alaposan összekeverem és leveszem tűzhelyről

                        Tálaláskor megszórom még friss petrezselyemzölddel,

                        citromgerezdeket kínálok mellé és a maradék olívaolajat rácsepegtetem

                        Jó étvágyat !